Reserveer

Locatie

Brasserie De Foyer,
Sint-baafsplein 17,
9000 Gent
Tripadvisor

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten


Stoverij van wangetjes met Gentse Tripel en witloofslaatje 
Carbonade Flamande à la “Gentse Tripel”
Carbonade Flamande with “Gentse Tripel”
* Biersuggestie: Gentse Tripel is een honingbier van hoge gisting met nagisting op de fles. Gentse Tripel is hoppig bitter met een fruitig aroma.

Echte “Saucisses de Toulouse” met huisbereide aligot met Tomme de Savoie 
“Saucisses de Toulouse” avec aligot avec Tomme de Savoie
Traditional “Saucisses de Toulouse” (sausage) with “aligot” (patato mash) with Tomme de Savoie

Gestoofde niertjes met Balegemse jenever en champignons 
Rognons au peket de Balegem et champignons
Kidneys with ‘Balegemse jenever’and mushrooms

Belgische “dry aged” Entre Côte met verse béarnaisesaus 
Entre Côte « dry aged » avec béarnaise fraîche
Belgian « dry aged » Entre Côte with fresh homemade ‘béarnaise’ sauce

Rundstartaar van Charolais- rund "aux couteaux" - verse frietjes - slaatje
Tartare de boeuf Charolais "aux couteaux" - pommes frites - salade
Charolais beef tartare "aux couteaux" - french fries - salad

Cassolette uit de Champagne-Ardennes: Boudin blanc – Chaource - krieltjes

Cassolette Champagne-Ardennes: Boudin blanc - Chaource –pommes de terre grenaille

Cassolette Champagne-Ardennes: Boudin blanc - Chaource –new potatoes

Gebakken sliptongetjes “Meunière” 
Solettes façon “Meunière”
Baked small ‘Dover Soles’ with browned butter sauce

Gegrilde scampi brochette met chutney van mango, tomaat en basilicum 
Brochette de scampi grillés, chutney de mangue, tomates et basilic
Brochette with grilled scampi with chutney of mango, tomato and basil

Gebakken roggevleugel met kappertjes en bieslook 
Aile de raie aux câpres
Skatewing filet with capers, browned butter sauce and chives
* Biersuggestie: Moinette Biologique. Mooie moutaroma’s, gekoppeld aan fruitigheid van fijne hop. Evenwicht tussen zachtheid fruitigheid en bitterheid.  In al zijn eenvoud een bier van zeldzame schoonheid.

Mediterraans groententaartje met tapenade, spinazie en champignons 
Tartelette tatin à la ratatouille et aux épinards
Vegetable tarte tatin with spinach and tomatoes

Kindergerecht: Balletjes in tomatensaus 
Plat d’enfant: Boulettes sauce tomates
For the kids: Meatballs in tomato sauce